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本文目录

1. 鲳鱼咸鱼干可以炖豆腐吗
2. 清汤豆腐烧鱼家常做法
3. 毛鱼烧豆腐怎么做

鲳鱼咸鱼干可以炖豆腐吗

答：不可以的鲳鱼鲳鱼菜。鲳鱼咸鱼干可以炖豆腐干比较合适，豆腐大全豆腐大全因豆腐比较嫩，做法做法炖的家常家常话会散了，所以建议鲳鱼咸鱼干炖豆腐干。鲳鱼鲳鱼菜

鲳鱼属于鲈形目 ，豆腐大全豆腐大全鲳科。做法做法体短而高 ，家常家常极侧扁 ，鲳鱼鲳鱼菜略呈菱形。豆腐大全豆腐大全头较小，做法做法吻圆，口小，牙细 。成鱼腹鳍消失，尾鳍分叉颇深。下叶较长
，体银白色，上部微呈青灰色  ，以甲壳类等为食 。体型：体短而高，极侧扁 ，略呈菱形。体长约20厘米。头：头较小 
，侧扁而高。吻短
、圆钝，稍突出于下领之前。眼小，侧位。

清汤豆腐烧鱼家常做法

主料

豆腐鱼2条

豆腐一块 ，

香葱一根，

大蒜三瓣，

姜一块，

辅料

油适量，

盐适量 
，

料酒少量，

淀粉适量，

1.鱼切段 ，豆腐切丁 ，葱切末 ，姜切丝，

2.鱼加俩三滴料酒少量盐和淀粉抓匀腌制一会。

3.热油放大蒜煸炒
，

4.再倒入鱼煎一下至两面变色。

5.加入适量水烧开 ，

6.加入豆腐调入适量盐
，转大火烧开后转中火继续煮几分钟后汤变白就可以了，

7.装入碗洒上葱花即可
 。

毛鱼烧豆腐怎么做

用料
 ：毛鱼1条，酸浆豆腐1块
，八角1个，青花椒20粒
，桂皮1小根 ，小米椒2个，生姜1块，大蒜3瓣
，葱3根 ，香菜3根 ，白酒，蛋清，胡椒粉 ，生粉各适量 。

做法：

1.将毛鱼洗净 ，把鱼头剁下来 ，用刀沿着骨头把鱼肉切下来 ，再切成片，鱼片用白酒、盐、蛋清、生粉抓匀腌制待用  。

2.将豆腐切成小块待用 ，先热锅倒入适量油，小火炒香豆瓣酱，再加入生姜丝、蒜片
、葱段炒香 ，然后倒入鱼头鱼骨翻炒 ，加点料酒炒至鱼上色。

3.倒入1000ml的开水 ，调大火煮开后加入豆腐，等再次煮开后，盖上锅盖调中小火焖煮20分钟 。

4.揭开锅盖
，倒入腌制好的鱼片。煮至鱼片变白 ，加入一点盐和自制味精调味关火 ，撒上香菜，另起锅烧热香油  ，把热油浇在鱼片上即可。

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